Gaufres Liégeoises
- 250 grammes farine
- 125 grammes beurre
- 12 grammes sucre
- 100 grammes gros cristaux de sucre
- 1 œuf
- 5 centilitres lait
- 5 centilitres eau
- 1 sachet de levure de boulanger ( environ 20g)
- 1 sachet de sucre vanillé
– Dans un saladier, déposez la levure puis l’eau
– Ajoutez le lait, mélangez le tout
– Ajoutez l’œuf à la préparation ainsi que le sucre et le sucre vanillé
– Dans un saladier à côté, versez la farine et réaliser un puit au centre. Versez-y le mélange liquide et mélanger.
– Lorsque mélanger devient difficile, terminez le mélange à la main en incorporant le beurre mou découpé en petits morceaux. Ajoutez ensuite le sel.
– Quand la pâte est homogène, laissez là reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
– Une fois les 30 minutes passées, vous pouvez cuire vos gaufres dans vos gaufriers beurré ( la pâte est très collante ). Le temps de cuisson est à juger en fonction de votre gaufrier.
– Dégustez chaudes et tout de suite après cuisson sinon elles durcissent rapidement avec le sucre ! 🙂
2 Comments
Happe Françoise
Bjr Cloé,
Vos recettes sont géniales !
Je cherche la recette des petites gaufres croustillantes qu on appelle étrennes dans le nord.
Merci
Cdt
F Happe
Cloe
Bonjour Merci beaucoup 🙂 Haaaa ces bonnes gaufres sont difficiles à faire sans le gaufrier correspondant. ( que je n’ai pas pour l’instant ) je vais noter sur ma liste et ne manquerai pas de poster la recette 😉