• Cake et petits gâteaux,  CAP Pâtissier,  Facile

    Recette du Moka café

    Qui veut tester un nouveau classique de la pâtisserie ? Je vous propose de réaliser un Moka café ! C’est super simple à faire, il vous faut une génoise, une crème au beurre et un sirop café ! Je vous ai déjà appris à réaliser une génoise et une crème au beurre, le reste c’est de l’assemblage. Vous le retrouvez généralement en…

    Lire la suite
  • Cake et petits gâteaux,  Facile

    La recette des madeleines

    Bonjour à tous, je vous partage dans cet article l’astuce pour obtenir la fameuse bosse des madeleines ! Une recette simple parfaite pour le goûter ou pour accompagner un café gourmand. La recette en vidéo Comme la plupart de mes recettes, vous pouvez retrouver cette dernière en vidéo sur ma chaîne Youtube. Je complète la recette avec plus d’astuces dans cet article.…

    Lire la suite
  • Cake et petits gâteaux,  Facile

    Palets Bretons

    Le palet breton est un biscuit sec idéal pour le goûter accompagné d’un thé ou d’un café. Il peut aussi être super comme base pour une tarte par exemple. C’est une recette très facile et rapide. C’est parti ! Les ingrédients Les ingrédients pour 7 palets breton de 8cm de diamètre ou une base de 22cm : 2 jaunes d’œufs 85g de…

    Lire la suite
  • Cake et petits gâteaux,  Facile

    Panna cotta à la framboise

    Bonjour à tous ! Cette semaine on va réaliser ensemble des panna cotta à la framboise à l’agar agar. C’est une recette super simple et rapide à faire idéale pour un dessert de dernière minute ! Vous pouvez en réaliser par exemple avec des financiers noisettes pour un café/thé gourmand 🙂 Les ingrédients Les ingrédients pour 4 petits pots de panna cotta ( 70g le…

    Lire la suite
  • Cake et petits gâteaux,  Facile,  Recettes de base

    Financiers noisettes

    Voici une recette rapide, idéale pour accompagner un café gourmand ou à utiliser comme base d’entremets. Et vous pouvez même varier les goûts en réalisant des financiers pistaches ou amandes par exemple. Les ingrédients Pour 10 petits financiers : 150g de blancs d’œufs 100g de beurre demi-sel 50g de farine 120g de poudre de noisettes 100g de sucre glace 50g de noisettes…

    Lire la suite